Febrero, mes de la caza

Cualquier excusa es buena para acercarse al Parque Natural de Redes, sea en la estación que sea. Pero si el motivo va acompañado de unas buenas viandas, mejor que mejor. Febrero nos proporciona el pretexto perfecto para visitar el concejo de Sobrescobio, y ese no es otro que las IV Jornadas Gastronómicas de la Caza, que se celebrarán en el municipio coyán los días 15, 16 y 17  del presente mes.

Siete son los establecimientos que participarán en la cita con la caza de Sobrescobio: Restaurante Merendero de Anzó, Restaurante La Puerta de Arrobio, Don Félix Hotel, El Balcón de Redes, La Casona de Rioseco y Restaurante Llaimo. Entre las delicias que nos proponen, se encuentran platos que a buen seguro satisfarán los paladares más exigentes, como por ejemplo: Sopa de codorniz, Entremeses de caza, Caldereta de Jabalí con setas silvestres y guarnición, Repollo relleno de venao, Estofado de venao al pimentón, Lomo de corzo con salsa de setas y verduras o Cachopo de venao o Jabalí con patatinos.