«El Cabritu es una de las actividades con más tradición en el valle, así que es indudable que debe mimarse como se merece»
Pablo Vázquez. Concejal de Festejos del Ayuntamiento de Laviana
Laviana. 5 de febrero 2026.
Las Jornadas Gastronómicas del Cabritu son unas de las de mayor tradición del Valle del Nalón. ¿Qué suponen para el concejo?
Es una oportunidad para el disfrute de nuestros vecinos y una tradición muy arraigada, pero también lo es de poner en valor y promocionar nuestra gastronomía y el magnífico tejido hostelero y comercial que tenemos.
El Ayuntamiento se vuelca tradicionalmente en todas las actividades festivas y culturales que se desarrollan en el municipio. ¿Entiende que es un activo que hay que cuidar y potenciar?
Nuestra apuesta clara por las fiestas, los eventos deportivos o culturales es clara y está basada en una lógica simple: generan actividad económica y nos ponen en el mapa. “El Cabritu” es una de las actividades con más tradición en el valle, así que es indudable que debe mimarse como se merece. ¿potenciar? Sí, rotundamente sí. Personalmente creo que sería interesante valorar la posibilidad de solicitar el “Interés Turístico Regional” para nuestra fiesta gastronómica más emblemática como ha ido ocurriendo con otras en el valle en los últimos años. Para ello necesitaríamos que alguna asociación profesional se involucrase en el proyecto, o incluso que surgiese alguna nueva que se encargase directamente de Las Jornadas del Cabritu. Lo propondré en las próximas semanas después de que terminen las jornadas. ¡Quizá para la próxima edición ya estemos hablando en otros términos!
“Personalmente creo que sería interesante
valorar la posibilidad de solicitar el “Interés Turístico
Regional” para nuestra fiesta gastronómica
como ha ido ocurriendo con otras en el valle ”
Laviana siempre ha sido un referente en cuanto a ocio se refiere. Fiestas como las del Cabritu ayudan a que así sea. ¿Es la juventud una ‘fortaleza’ del concejo? ¿En qué medida influye la gente joven en el desarrollo del municipio?
¡Claro! Es un orgullo ver que las estadísticas dejan a Laviana en buen lugar en cuanto a nacimientos y población joven. No es ningún tópico decir que ellos construirán nuestro futuro.
A partir de marzo, y con la llegada del buen tiempo, Laviana se llena de actividades, las jornadas Gastronómicas del Cabritu son el pistoletazo de salida a una primavera y verano repletos de celebraciones (Comida en la Calle, Fiestas de Nuestra Señora del Otero, Descenso Folklórico del Nalón… entre otras). Desde la concejalía de festejos que ostenta se han potenciado dichos eventos. ¿El camino es este?, ¿seguir apostando por un municipio en el que el ocio sea protagonista?
No solo el ocio (que también). Como decía antes, las actividades culturales, deportivas, festivas son generadoras de riqueza, generan arraigo en la población y nos ayudan a promocionar nuestro territorio. Me siento orgulloso y satisfecho del trabajo que hago porque lo hago con la convicción de que es algo realmente positivo para nuestra gente.